买了块花纹挺不错的带皮五花肉。切段，别切太厚。
戳水。
炒糖色。小火，慢炒。
另一个炉子，砂锅倒水，葱姜花椒辣椒桂皮。桂皮我忘了，后来放进去的。开火等着炒完糖色的五花肉。
我炒的有点糊了🤣🤣上色以后，倒入酱油，生抽，料酒，翻炒。倒入砂锅。
开锅以后，小火。我炖了一个半小时。撒盐，出锅。