家常豆腐

作者： 無辣不歡咔

我这款家常豆腐，以豆腐、青椒作为主要食材，如果你喜欢吃肉，在炒葱姜的时候加些肉末一起炒，然后加豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味家常菜，味道浓郁，下饭必备。 更正宗一些的家常豆腐，可以切成三角形，更好看。

用料

• 豆腐 1块
• 小米辣 3颗
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 青椒 2个
• 生抽 2勺
• 盐 1克
• 白糖 1克
• 淀粉 1勺

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

备料，葱姜蒜，小米辣，切细。 豆腐切大概3-5cm厚度方形或者三角形。

步骤 2

青椒切块

步骤 3

1勺淀粉，2勺生抽，盐，糖，水适量，调成水淀粉。

步骤 4

热锅下油，油热之后将切片的豆腐小火慢煎到两面焦黄。

步骤 5

将煎好的豆腐拨到一旁，留底油，下一勺豆瓣酱，姜蒜和小米辣，大火快炒爆香。 混合豆腐。

步骤 6

混合青椒块。

步骤 7

青椒断生之后，下水淀粉，大火快速勾芡收汁。 如果是提前准备好的水淀粉，下锅之前搅一搅。防止淀粉沉底。

步骤 8

起锅。 撒些葱花，装点一下，色泽鲜明。

步骤 9

勾芡以后，汤汁增加了粘性和浓度，汤菜融和，鲜美入味。豆腐外表香脆、，内里滑嫩，非常好吃，下饭。

菜谱创建时间：2022-09-28 12:28:39