把锡纸铺在一个比较深的盘子里，整理成碗的形状。把嫩豆腐扣在锡纸碗里，打两个鸡蛋，豆腐用铲子戳成小块，然后与鸡蛋稍微搅拌一下。
生抽、蚝油和白胡椒粉淋在鸡蛋豆腐上，轻轻搅拌一下。
把锡纸碗放进空气炸锅，180烤15分钟，取出来稍稍搅拌一下，然后再烤5到10分钟。最后淋上几滴香油，撒上小米椒和小葱就好。