由于公寓的火特别小，所以很难爆炒，所以首先必须先把鸡胸肉切片后放入除辣椒以外的调味料腌制1小时以上
热油锅下蒜粒以及部分尖椒，爆出尖椒与蒜的味道后倒入鸡胸肉，然后一直炒至鸡肉表面熟了变色后，倒入其余尖椒继续翻炒至尖椒的味道全部出来后，倒入一点点酱油着色后即可乘出。