将水烧开，把红糖化开，放温后放入酵母搅拌融化。
将酵母红糖水放入面粉中，用厨师机搅拌均匀。发酵90分钟。
发酵过也没关系，加入小苏打（一点点温水化开）、红枣和油搅拌均匀。
面团整体偏粘，面板上撒粉，揪70g左右的剂子，左手叠右手压，向上收口，尽量收高（发酵后会塌），醒发十分钟（增发0.8倍），上锅蒸20分钟。