香辣蟹

作者： 小木屋海参

用料

• 螃蟹🦀️ 只

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹把盖打开，去掉腮。中间剪开两半。壳里的水别倒掉。

步骤 2

无需过度冲洗。

步骤 3

锅里放油，葱姜蒜爆香，小米辣也放一点。花椒一点。加螃蟹🦀️，料酒，蚝油，味极鲜酱油一点。轻轻翻几下受热均匀。然后放螃蟹壳。加一小碗水烧开，这时螃蟹定型了，可以翻炒均匀盖盖子继续烧一会。螃蟹好熟，不用太久。7.8分钟就行。或者你觉得熟了就行。放入芹菜段，小米辣，青辣椒提色。最后一把葱花完事～

步骤 4

真的很好吃😋，也不用炸，也不用裹粉。简单。十分钟内就能吃上的菜。喜欢辣可以放一点点郫县豆瓣酱。我在青岛，螃蟹新鲜，所以没放太多调料。我们这里小的35一斤，我买的就是小的。

菜谱创建时间：2022-09-27 21:21:51