准备阶段： 洗菜，提前泡发木耳洗2~3遍。冻鱼丸泡水。 一个小盆，里面加冷水，盐一勺，花椒粉一勺，胡椒粉应该也是可以的，几滴醋。（跟别人学的，用来去蘑菇异味的）
起锅热水时，切葱，香菇去柄切片，鸡腿菇切片，土豆/山药切片/块/条，嫩玉米切三段，实在切不动，掰成两段，掰不动，你就换成玉米粒算了，别再把手剁了。 水开，将鸡腿菇焯水30秒，香菇十几秒，通通捞入准备的小盆胡椒盐水中。嫩玉米煮几分钟，一个锅里煮就行捞出来放冷水里备用。（主要是把食材都杀杀菌） 把水倒掉，起锅热水，倒油覆盖锅底，放大部分葱炒出香味，把蘑菇鱼丸们捞上来下锅，加1勺盐翻炒几下，加适量水，放入木耳土豆玉米，看看水量，水要没过所有食材，再加1勺盐。大火烧开转小火慢炖。 炖它个40分钟。
出锅时加剩余的葱沫，1~2吃饭的汤勺香油，搅一搅看看玉米熟没，尝尝甜咸是不是喜欢的咸度，然后差不多可以出锅了。