云腿月饼苏式千层月饼两种做法

作者： 铨芯泉意美厨

咸口月饼现在越来越受欢迎。传统的云腿月饼是不分层的，分层的叫苏式月饼。苏式月饼的做法在酥饼的那里，有兴趣的可以看那个菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/106915324/。这里的食材大概可以做25克月饼40个，25克以下的份量比较受欢迎，没负担。

用料

• 传统云腿月饼
• 中筋面粉 200克
• 蜂蜜 60克
• 猪油 100克做皮+100克做馅
• 火腿 150克
• 熟面粉 30—50克
• 泡打粉 2克（可不用）
• 玫瑰酱 5大勺

云腿月饼苏式千层月饼两种做法的做法步骤

步骤 1

云腿馅提前一天动手。云腿切片泡在水里去咸，泡三个小时吧。然后云腿蒸熟切丁加玫瑰糖酱、熟面粉、猪油拌匀。

步骤 2

做好的云腿馅，放进冰箱隔夜再用。

步骤 3

做皮：猪油100克和200克面粉，和均匀，很油的面团，必须的，否则酥不起来，也香不了。

步骤 4

馅料15，面皮10克，或者各一半。

步骤 5

包馅

步骤 6

虎口挤

步骤 7

收口。可以表面点缀芝麻，盖印章。

步骤 8

漂亮

步骤 9

传统的云腿月饼，很酥的。

步骤 10

千层的，酥得掉渣。千层在酥饼的食谱里。

菜谱创建时间：2022-09-27 18:19:29