胡萝卜，白萝卜切成丝，再用刀切成碎末，稍微意思下挤点水放碗里（后期成品会稍微比较干，不挤水应该会软糯一些） 再把熟肉切成碎末。（用生肉碎末也可以）
所有碎末到一起加两勺十三香，搅匀后用勺子压平。 中间挖一个坑，打一个鸡蛋。
水开上锅蒸15分钟，保持在水开锅盖会冒气，但不是太大的程度就可以，一般中小火就可以了。
出锅有一股淡淡的咖喱味，估计是十三香跟咖喱的原材料有比较相似。 吃一口菜，像是蒸熟的饺子馅儿，里边还有淡淡的肉味。 鸡蛋里面没有加东西，出锅不就是荷包蛋嘛，吃不出特别的感觉。 如果当时把蛋黄蛋清搅匀加进去，应该就是鸡蛋羹的感觉了。
配方优化： 蔬菜切完，不要挤水放进去，出锅口感会好一些。 鸡蛋搅拌后倒进去，鸡蛋羹比荷包蛋应该要好吃。