炒制馅料—— 粉丝泡发沥水，切段备用。中火热锅热油，放入蒜末炒15秒。加入豆腐、胡萝卜丝、豆芽炒2分钟。换中小火，加入泡发好的粉丝，以及香菜、盐、糖、胡椒粉、鱼露或酱油，继续翻炒40秒左右，放凉备用。
制作春卷—— 取一个春卷皮，一角对着自己，将馅料放在偏自己一方的位置，折起这个角盖住馅料，然后将两侧的角折起来，再卷起，末尾沾上蛋液或水固定，就包好了一个春卷（请参考图片）。
如图
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锅中置较多的油烧到6、7成热。将春卷放下去，中小火炸制，中途需翻面，两面金黄焦脆即可捞起。
制作蘸汁—— 辣椒碎、蒜末放入锅里，加水、盐、糖，煮沸。淀粉用水调开，将水淀粉、醋加入锅中搅匀，重新煮沸，甜辣蒜蓉汁就做好了。蘸着春卷食用。