干炸酥肉条 嘎嘎香

作者： 风味裳

喜欢吃肉的小馋猫们一定不要错过干炸酥肉条这道菜，外焦里嫩，咬一口，嘎嘎香，做起来容易😋😄

用料

• 梅花猪肉 200克
• 生鸡蛋黄 1个
• 姜片 4～5片
• 小葱 2根
• 盐 10克
• 花椒 10几粒
• 黄酒 20克
• 食用油 200克
• 椒盐 5克

干炸酥肉条 嘎嘎香的做法步骤

步骤 1

选用一块梅花肉

步骤 2

肉切成手指粗细，把黄酒、盐、花椒、葱、姜片放入用手抓匀，保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时左右腌制入味

步骤 3

我用的是专用小酥肉粉

步骤 4

专用小酥肉粉里再加一个生鸡蛋黄，加少量水搅拌成糊糊状，把腌制好的肉一条条夹出来放入糊糊中

步骤 5

起锅烧油，油6成热时把裹了糊糊的肉条放入，先别动，等定型后，筷子翻过，炸熟漏勺滤油，再二次复炸，金黄色就可以了

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步骤 6

步骤 6

装盘，表面撒一点椒盐，酥脆，嘎嘎香😋😋

干炸酥肉条 嘎嘎香的小贴士

趁热吃特香

菜谱创建时间：2022-09-26 19:24:23