1）准备一块豆腐 肉沫可以是豆腐的1/2。切姜末 一个青椒切小块 2）肉末用生抽 老抽(一点点有个颜色就行) 料酒 黑胡椒粉一点点腌五分钟。 3）热锅倒油 油热放肉末和姜末翻炒一下 倒点开水 不要太多 小半碗水就可以 豆腐平铺 撒青椒块 一起煮两三分钟 放点盐 勾个芡出锅 如果把豆腐煎一下在放锅里一起煮会更香 但是我一般不煎 少油版 这道菜特别的是有青椒的香味 又简单又好吃