400克面粉，100克荞麦粉混合均匀。 5克酵母用温水化开搅匀，慢慢加入到面粉中拌成面絮，再揉成面团。 面团放在温暖的环境里发酵至两倍大，拿出来揉面排气。
案板上撒2克碱面和适量的干面粉，拿出发酵好的面团反复揉搓排气，再一分两半。 拿出一半的面团揉成面团，擀开厚度1.5厘米左右，椒盐粉加入适量的食用油搅拌均匀后涂抹在饼胚上，把饼胚卷起来再擀开成圆形。
电饼铛预热倒入适当食用油刷开，放入擀好的饼胚。
用竹签扎孔后加热3分钟，翻面继续加热烙制。
烙到两面金黄熟透出锅，放凉后切块，就可以开吃啦。