开水倒入装有茶叶与卤料包的容器内,焗30分钟以上过滤出卤汁茶水备用。
1、鸡洗净,用开水烫一下鸡,放入冷水冲洗一下后凉干水分。 2、加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐涂抹均匀鸡的全身并按摩一会儿鸡身,然后腌制2小时以上。 3、煮: 电饭煲底铺上姜片,倒入适量的油,放入鸡,倒入腌制汁及卤汁茶水,按煮饭键精煮档(显示45分钟后),并用手机调闹钟40~50分钟,视鸡的大小来决定闹钟时间。(调闹钟的原因是因有汁,电饭煲煮至未干水不会自动停止)
出煲
斩件
用鸡汁焖煮了鹌鹑蛋放入(下次试试直接将煮熟剥壳的鹌鹑蛋放入电饭煲中与鸡同煮)