油炸鲜肉饼

作者： 垚妈的厨房

给孩子的每一顿营养健康餐

用料

• 肉馅 适量
• 面粉 300克
• 温水 180克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 酵母 3克
• 味精 适量
• 花椒 适量
• 葱 适量

油炸鲜肉饼的做法步骤

步骤 1

我这里是300克面粉+180克温水（水温35-45℃直接）+3克酵母（冲在温水里），一起到入面粉中，搅拌至棉絮状，就可以开始揉面了，揉到面光滑即可盖上保鲜膜开始发酵。发酵的温度不能太高也不能太低，时间也不能太长。差不多四十分钟左右就可以了。发酵的过程中面团会变大。时间到了打开保鲜膜用手拉一下面，有起蜂窝状就说明发酵好了。然后又开始揉搓面团，这一步是为了排气。揉搓好了就可以开始包馅了

步骤 2

面团发酵的时候，我们就可以开始准备馅了。配料：鲜肉沫、葱、花椒、味精、酱油、胡椒、盐、适量的水。一起搅拌即可

步骤 3

面团发酵好后，就按自己感觉扯一坨面来擀平后把肉馅放饼皮中间，把饼皮四周包起后再次压饼就可以下锅炸了

步骤 4

小慢煎至金黄就差不多可以出锅了。我的三百克面粉做了五个饼。挺好吃的，试一下就知道

菜谱创建时间：2022-09-26 09:17:35