葱姜花椒放热水里浸泡。
大闸蟹肚子朝上放生姜片蒸熟。
漫长的剥蟹肉过程,量多少取决于你😌😌越多越鲜美。
蟹肉,葱,鸡蛋,耗油,盐,倒入肉馅搅拌均匀。
葱姜花椒水过滤后,分多次倒入肉馅至全部吸收进肉馅里搅拌上劲。
包馄饨的过程就不多说了,各家有各家的包法,直接下水煮,多的密封好速冻,下次拿出来清蒸或水煮都可以。