直接法 海洋蓝玫瑰椰香小吐司｜梦幻治愈系💙

作者： 咔咔烘焙la

椰浆的香味配上玫瑰椰蓉奶酥，好吃又好看系列✨颜色太爱了，颜值太高，一定要给自己存好档，记住这个色💙，真的很治愈~ ~~~配方可以做四个7.5厘米的水立方

用料

• 🌹玫瑰花椰蓉奶酥 ↓
• 黄油 15克
• 细砂糖 8克
• 蛋黄 6克
• 奶粉 15克
• 食用级玫瑰花干 0.8克
• 椰蓉 2.5克
• 🍞材料 ↓
• 高筋面粉 245克
• 细砂糖 18克
• 炼奶 16克
• 盐 2.5克
• 鲜酵母 9克
• 椰浆 50克
• 水 108克
• 黄油 20克
• 蝶豆花粉 1.5克
• 食用级玫瑰花干 0.4克

直接法 海洋蓝玫瑰椰香小吐司｜梦幻治愈系💙的做法步骤

步骤 1

玫瑰奶酥的做法：把黄油，糖，蛋黄液加在一起搅拌…

步骤 2

接着加奶粉，搅拌均匀~

步骤 3

加上玫瑰花干，搅拌~

步骤 4

搅拌均匀~

步骤 5

最后，加上椰蓉搅拌均匀，就可以完成了~

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步骤 6

步骤 6

开始揉面，把除了黄油以和盐以外，所有的材料放进厨师机进行揉面~

步骤 7

揉出厚模的时候加入黄油和盐，快出薄膜的时候把面团一分为二，一半面团，要加上蝶豆花粉，这里蝶豆花粉先2g水+1.5g的蝶豆花粉化开后放入面团，继续揉出手膜为止~

步骤 8

一半的面团加上0.4g玫瑰花干，也是揉出手套膜为止~

步骤 9

分别揉出光滑的面团后滚圆进行发酵，发酵的时候记得要盖上保鲜膜~

步骤 10

发酵到两倍大的时候~就可以用手拍扁，分别排出大气泡，接着平分六份（蓝色三份，白色三份）

步骤 11

滚圆后松弛15分钟，记得要盖上保鲜膜哟~

步骤 12

拿出白色面团~

步骤 13

用手拍扁排出大气泡~

步骤 14

用擀面杖擀长~

步骤 15

白色的面团不用包内馅，直接卷起来就可以了~

步骤 16

卷好放在一旁备用~

步骤 17

用手拍扁排大气泡~

步骤 18

擀长后，加上馅料~

步骤 19

卷起来~收好口

步骤 20

搓长一点~

步骤 21

拿出两个卷好的准备造型~

步骤 22

有点像卷麻花一样~

步骤 23

把它们都卷起来~

步骤 24

蓝色的先收好边~

步骤 25

接着白色的也收好边，然后一包花朵般的造型就出来了~

步骤 26

分别做好四组造型，放入模具中~送入烤箱打开发酵功能温度32度，放一碗水不看时间，主要看状态，发酵到七八分满就可以预热烤箱~

步骤 27

预热好后送入烤箱上下火，上火170度，下火185度，放中下层烤29分钟~

步骤 28

烤完后拿出来震动两下，然后脱出模具，放凉后用保鲜膜保存即可~

步骤 29

温度和时间作为参考，具体要按照自己的模具，还有烤箱的温度高低来适当的做一些调整，这里我只记录了自己家的烤箱时间和温度~

菜谱创建时间：2022-09-25 17:27:10