豆腐先切片再切条，最后切丁
所有食材切丁，胡萝卜丁和莴笋丁过水两分钟
花生米过油，豆腐丁过油炸
重新起锅，冷锅热油15ml 加入花椒爆香，然后加入辣椒及姜末继续爆香后加入胡萝卜、莴笋翻炒几下；将备好的汁进行勾芡，翻炒几下后加入花生米翻炒均匀，出锅即可。