青椒洗净，掰成小块，胡萝卜去皮切片。木耳用水泡发。
锅中水开放入青椒与胡萝卜，烫一下马上捞出来过凉控水。
锅中水再次开后放入木耳焯2至3分钟捞出来过凉控水。
加入盐、味精、香油、料油、白糖、辣椒油。
翻拌均匀即可。营养又健康。