红烧茄子

作者： 华少私厨

用料

• 茄子
• 五花肉
• 蒜
• 姜

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

食材一览。茄子去皮，用盐腌15分钟；五花肉切小片，酱油、油、生粉腌制15分钟

步骤 2

调个灵魂酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、生粉各1勺，盐、陈醋、鸡精、胡椒粉各少许，一碗水搅拌均匀

步骤 3

腌制过的茄子挤出水份

步骤 4

热锅热油，小火下蒜瓣（放一半，留一半最后加）姜丝、豆瓣酱翻炒片刻

步骤 5

下五花肉炒至半熟（大火片刻）

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步骤 6

步骤 6

加入茄子翻炒均匀，炒至茄子入油

步骤 7

加入灵魂酱汁，大火煮开

步骤 8

加入剩下的蒜瓣，大火翻炒均匀

步骤 9

关火起锅

步骤 10

来一碗白米饭🍚……

红烧茄子的小贴士

可以撒上葱花，不吃辣豆瓣酱可以不加

菜谱创建时间：2022-09-24 21:01:02