做辣椒酱的季节到了！ 辣椒洗净晾干水分，切小段，准备好料理机
用料理机打碎，喜欢吃颗粒大的可以留大点块，我喜欢泥状的所以打的细。蒜打碎，将蒜以外的其他调料全部放进搅好的辣椒酱里搅匀。上锅蒸40分钟，停火后立即打开锅盖，晾凉。
辣椒酱凉了以后将蒜泥放进去搅拌均匀，装瓶放进冰箱里保存，可以吃一年。