妈妈味道——辣炒鸡胗

作者： 千万要保护好那颗试试看的心

看过各种做法，偶然我妈做过一次，我更喜欢我妈妈做的味道，我喜欢吃肉，但是怕胖，吃鸡胗就负担小多了。 我写下来为了自己下次做的时候备忘用的，料没写具体用量，我都是看着放的，差不多就行，我比较粗线条，没有那么严格

用料

• 盐 克
• 料酒 勺
• 葱 勺
• 生抽 勺
• 干辣椒 个
• 姜
• 糖 克

妈妈味道——辣炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

1冷水泡半小时以上，焯水加料酒，撇去浮沫，水开后盖盖煮15分钟

步骤 2

葱姜辣椒爆锅

步骤 3

理论上切的越薄越容易入味，我就是一个鸡胗切个三四片吧，放油加葱姜辣椒放生抽，料酒，白糖，盐➕刚没过食材的热水，盖盖小火炖五分钟（啤酒少许可不加）盖盖闷一会即可。

菜谱创建时间：2022-09-24 17:14:17