椰汁千层马蹄糕

作者： 小小柠檬酸

用料

• 马蹄粉 250克
• 纯牛奶 150毫升
• 椰浆 400毫升
• 清水 650毫升
• 红糖 150克

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

黄浆部分： 马蹄粉150ml，清水650ml，黄糖片150g 1.将150g马蹄粉和300ml的清水搅拌均匀，过一遍筛，这就是马蹄生浆 2.从生浆中舀出两勺约四分之一纸杯的生粉待用 3.锅中放入350ml清水和150g红糖片煮至红糖片融化，改小火慢慢倒入刚才舀出的1/4纸杯生浆，这个过程一定要不停搅拌直至糊状，关火。熟浆做成。 4.将熟浆慢慢倒入刚才步骤的生浆，边倒边搅拌，直至搅拌均匀即可。 白浆部分： 将马蹄粉100ml，椰浆400ml，炼奶50ml，牛奶150ml放在一起搅拌均匀，过一遍筛待用。 蒸马蹄糕部分： 1.锅里倒入适量水烧开后，蒸盘底部刷一层薄薄的油，放入锅中舀两勺黄浆蒸三分钟 2.等黄浆蒸熟后，在其上面舀两勺白浆，蒸三分钟 重复以上两个步骤，注意这个过程每一层都要蒸熟，否则有一层不熟的话后面就比较难蒸熟了。

步骤 3

蒸好放凉，切成自己喜欢的形状！

菜谱创建时间：2022-09-24 09:39:09