鸡腿、料酒、葱姜蒜、白胡椒粉腌制半个小时。
锅热倒油后放鸡腿煎制到两面发黄。 放生抽、老抽、冰糖、蒸鱼豉油、白酒、姜片炒香。 倒开水没过鸡腿后大火烧开。 转小火焖炖至汤汁收干，收不干可转大火收汁。收干起锅。