不费吹灰之力的凉拌手撕鸡

作者： 意大利厨房小围裙

不想喝清淡的炖鸡汤，就来个麻辣凉爽的凉拌鸡丝吧！！！简单易做，还省时间。

用料

• 鸡/鸡腿 半只/4个
• 香菜 5根
• 醋 1勺
• 香油 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 白糖 适量
• 姜片 2片
• 大蒜 3瓣
• 白芝麻 适量
• 黄瓜 一根
• 甜椒 半个
• 炒花生米 一把

不费吹灰之力的凉拌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材，我用的是半只鸡，最好先剁好再煮。鸡最好不要选老母鸡，因为会比较硬。选大鸡腿最好！！！

步骤 2

我没有剁，鸡身上多划几道冷水下锅，煮15分钟左右倒出，冷水洗净，然后开撕鸡肉。 记得把黄瓜、花生米和甜椒炒香哦！！！配菜自选哈

步骤 3

灵魂酱汁：香油三勺，辣椒油两勺，酱油一勺，料酒半勺，一勺醋，糖一勺，盐半勺，各类辣椒粉、十三香依口味放适量，葱姜蒜切丁不，香菜，白芝麻撒最上面，然后起锅烧油，放十颗花椒，锅烧热

步骤 4

把料汁浇在鸡肉和配菜上，搅拌均匀，让鸡肉吸收汤汁。撒上香菜，白芝麻，葱花点缀，大功告成！！！开吃~香飘十里

菜谱创建时间：2022-09-23 23:34:05