辣椒炒肉

作者： 愛吃柠檬的猫

秋天的辣椒辣度更高香味更足，用来做辣椒炒肉味道非常棒！

用料

• 青椒 适量（根据自己的吃辣能力来）
• 肉 500克
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 小米辣 适量（可不放）
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

1.把姜，蒜切片，小米椒青椒切成段备用，准备好花椒。 2.把肉切成1毫米厚的肉片。

步骤 2

1.锅烧热放入辣椒煸炒去除生辣椒味道，激发出辣椒的香味，炒到辣椒嫣儿了盛出备用。

步骤 3

1.锅内放油烧热下肉片翻炒，炒到肉片微焦，油变清澈后放入蒜片姜片花椒炒出香味。

步骤 4

1.在放入盐，生抽，老抽，耗油调味，放入小米椒翻炒出调料的香味。

步骤 5

1.最后放入辣椒翻炒2分钟，放入适量味精翻炒后出锅。

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步骤 6

步骤 6

1.出锅

辣椒炒肉的小贴士

1.炒肉时，油会从混浊变清澈，中间这个时间较长，炒出肉中的油脂才能让肉吃着干香不腻。

菜谱创建时间：2022-09-23 22:57:44