1、准备食材。
2、鸡腿洗净去骨留肉，在不带皮的内侧横竖轻轻斩几刀断了它的筋备用。(这样腌制鸡腿更容易入味，煎的时候还不卷边)
3、姜蒜切末，洋葱切丝备用。
4、去骨的鸡腿肉放入容器中加入料酒、昆布酱油、姜蒜末，黑胡椒抓拌均匀腌制20分钟。
5、调照烧汁：2勺昆布酱油、1勺冰糖老抽、1勺蚝油、1勺味淋（可用料酒代替）、1勺蜂蜜、适量白糖搅拌均匀。（酱油和蚝油的品牌不同，含盐量不同，调好汁后，尝尝咸淡，以自己的喜好调整，甜度也是如此。）
6、锅中宽水煮开，下入西蓝花、胡萝卜片加少量盐，几滴千岛源有机油茶籽油，汆烫半分钟捞出备用。
7、另取一锅，加入30ml千岛源有机油茶籽油烧至6成热，放入洋葱炒香。千岛源有机油茶籽油甄选高山老树龄有机油茶籽，四国有机认证，品质更安心。
8、将腌制好的鸡腿带皮的一面下锅。
9、煎至表面微焦翻面，淋入调好的酱汁，加盖小火焖5分钟。
10、待鸡腿充分的吸收味道，汤汁黏稠就可以关火出锅啦！
11、将鸡腿切条，和焯好蔬菜一起摆在米饭上，最后撒上熟白芝麻和海苔碎。
一碗鲜嫩多汁的照烧鸡腿饭就完成啦!
你，馋了吗？
1. 对于经典的日式照烧鸡腿饭而言，照烧汁便是其中的关键，适宜的酱汁配比才能做出咸甜适中的口感，不失日式风味也不过分甜腻。 2. 千岛源有机油茶籽油千岛源有机油茶籽油采用小棕瓶包装，抗氧化，营养保鲜，瓶身侧面有刻度，好控量。这款油口味清爽，成菜口感不油腻，做的这道菜营养丰富又健康。