葱，蒜切沫，辣椒切段，少量多次倒入热油（油量约1/2调味菜的量），加入蒸鱼豉油搅拌均匀备用。
蛏加水加盐，浸泡10分钟，冲洗干净，沥干水份，放上姜片，葱段。水烧开后，隔水蒸10-12分钟。
蒸完碗里有汤汁，可以单独拿个碗装（图中汤汁没有倒出），挑出葱段和姜片，然后把调好的料汁倒入即可。