把肉切成块儿,洗干净,①准备葱姜料酒(没有料酒可以用啤酒或者白酒代替)。冷水下锅(加①),沸腾捞出,热水清洗捞出备用。准备电瓶称(没有电瓶称可以用炒菜锅代替),把肉煎一煎。煎黄即可。放入电饭锅,把把调料放到锅里,加热水快超过肉,炖至肉皮烂即可(没有肉皮的,炖一个小时以上即可)
盐要适量,因为豆腐乳,老抽,生抽都是咸的