双皮奶

作者： 枫儿feng

用料

• 牛奶 500克
• 糖 60克
• 蛋清 4只
• 柠檬汁 3滴

双皮奶的做法步骤

步骤 1

水牛奶500克

步骤 2

糖60克

步骤 3

蛋清

步骤 4

奶先加热到微开，分装4-5碗，等凉面上就形成第一层奶皮，把每一碗的奶慢慢分装出来，剩下一点奶跟奶皮

步骤 5

分装出来的奶跟蛋清+柠檬汁+糖一起搅均

步骤 6

搅好都有泡沫的

步骤 7

过滤，去泡，口感更滑，滤好的奶慢慢各自倒回奶皮里面

步骤 8

保鲜膜分别盖好，扎几个小孔，开水下锅蒸10分钟，焖5分钟才出锅

菜谱创建时间：2022-09-22 16:52:08