【隔夜提前准备。】小米、糯米淘洗好，晾干。（一般隔夜淘洗，铺开晾一夜，第2天早上制作）
【磨粉，小美：3分钟/正刀速度10。】 小美主锅擦干，加入晾好的小米和糯米，打磨成粉。倒出备用。
【全蛋打发，小美加蝴蝶棒：15分钟/温度45/速度4.】 主锅无水无油，加入5个鸡蛋，20克白糖，打发。
【食材混合，小美：4秒/速度3。不拿掉蝴蝶棒。】 主锅加入磨好的小米粉、糯米粉、玉米油、水混合。粉过筛加入更好。
【45分钟蒸。小美：45分钟/V/小勺。】 混合好的液体，倒入6寸蛋糕模，包上保鲜膜，（找一个能上蒸锅的大碗也可以）
蒸完后，取出倒扣，放凉后脱模。
1.用黑米代替小米，就是黑米糕了。 2.用3个鸡蛋也问题不大，小米糕的成品发出来会薄一点。 3.整个过程最麻烦的步骤是，小美打磨完小米时，需要用毛刷仔细清理小美主锅和锅盖，主锅不能有水，然后打发全蛋。可以在小美空闲的时候提前打磨好“小米+糯米”的预制粉，想吃小米糕时，可以直接从打鸡蛋开始，整个流程会顺畅很多。