肉丝按100g，料酒1tbsp，水1tbsp，生抽2tsp，淀粉2tsp，油1tsp，抓匀静置15分钟以上。肉丝是可选的，不加肉丝一样很好吃、加肉丝的话可以多一份蛋白质。
热油下肉丝划散，炒至发白，加入1tsp红烧汁盛出备用
青椒和香干切丝，（香干不要切太薄，会炒散），翻炒至青椒略微变软，然后加入2tsp 红烧汁，糖，蚝油，烧椒酱，翻拌均匀再加入肉丝再翻炒均匀即可