清爽柔软的懒人版冰皮月饼75克

作者： 幸运儿宝贝

第一次尝试做冰皮月饼，用的冰皮月饼预拌粉，所以很简单，一做就成功了！

用料

• 冰皮月饼预拌粉 1包（200克）
• 开水 200克
• 白酒 适量
• 咸蛋黄 12个
• 白莲蓉 370克

清爽柔软的懒人版冰皮月饼75克的做法步骤

步骤 1

把咸蛋黄泡油1个小时后喷点白酒放烤箱，不用预热，170度烤5分钟就可以了，就拿出来晾晾。

步骤 2

我用的是这个冰皮月饼预拌粉。

步骤 3

冰皮月饼预拌粉倒入大碗里。

步骤 4

再倒入刚刚烧开的200克开水。

步骤 5

用筷子搅拌均匀，手戴上一次性手套，再下手把它揉均匀。

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步骤 6

步骤 6

转移到硅胶垫上，继续揉均匀成一个光滑的粉团。

步骤 7

这个是前面自己炒的白莲蓉。

步骤 8

白莲蓉加咸蛋黄加起来40克。

步骤 9

白莲蓉搓圆用手再压扁放入咸蛋黄。

步骤 10

收口搓圆。

步骤 11

总共12个。

步骤 12

冰皮也每个称重33克左右，总共12个。

步骤 13

冰皮搓圆压扁。

步骤 14

放入前面包好的莲蓉蛋黄。

步骤 15

收口搓圆。

步骤 16

总共12个。

步骤 17

用75克的模具压出形状。

步骤 18

漂亮！

步骤 19

就是灯光不太够，所以拍的不清。

步骤 20

全部压出来了，总共12个。

步骤 21

放到碟子里。

步骤 22

咬一口，太好吃了吧！也不上火！

步骤 23

个人觉得冰皮比烤皮要好吃多了！

步骤 24

来个包装。

步骤 25

漂亮！

步骤 26

密封后放冰箱冷藏，3天内吃完！

清爽柔软的懒人版冰皮月饼75克的小贴士

这个方子做出来总共12个，75克的模具。如果后面不够，你就自己从前面的皮那里掐点出来，弄够12 个就行了。

菜谱创建时间：2022-09-22 10:11:47