除盐和黄油以外,全部材料加入搅拌桶中,低速2分钟,中速5分钟。
搅打出现粗膜,加入盐和黄油,低速2分钟,中速3分钟,高速5分钟,出现手套膜。
搅打完成盖上保鲜膜,进行一发,发至两倍大。
接着准备馅料,具体做法写在最后。
一发完成后,平均分成三份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
面团松弛好后,擀成长方形。
上下折叠,接着擀开。
擀至长方形,均匀的抹上馅料。
从上往下卷起来,收口捏紧。
接口和两边都要捏紧。
放入吐司盒中,进行二发,30度发至9分满,大约1个小时。
二发完成,表面喷些水,撒上杏仁片,烤箱提前预热170度40分钟,前10分钟后加盖锡纸。
出炉啦,满屋飘香,建议撕着吃,流心的哦。
南瓜红豆泥: 最好选用老南瓜来制作,因为老南瓜比较干面,水分较少,制作出来的馅更适合多种甜点。 1.红豆泡一晚,隔天放入电饭锅蒸熟,熟后拌入细砂糖就是蜜豆了,非常简单。 2.南瓜去皮蒸熟,捣烂成泥,放入不粘锅加入适量奶粉和细砂糖小火炒干水分就可以了。 3.南瓜泥和蜜豆混合就变成南瓜红豆泥啦。 4.当然这两个都可以单独使用,我个人比较喜欢两个结合的味道,所以就南瓜红豆泥。