简单又好吃的 蒜苔炒肉

作者： Tracey家的菜单

小时候在农村长大，冬天最常吃的青菜就是蒜苔，去亲亲家做客的时候我一般只吃这一个菜，因为谁炒都是一个味，跟妈妈做的一样好吃，后来自己组建了家庭怎么也做不出那个味了。经过几次尝试之后终于解锁小时候的味道，鲜香美味，蒜苔软脆适中（喜欢脆爽的不要参考了），肉也入味，就算一个菜，也可以吃的很满足的一餐！调料简单，无须腌制，小白也能轻松搞定的美味！

用料

• 蒜苔500g 把
• 猪肉150 克
• 生抽2 勺
• 老抽1/2 勺
• 盐 适量 克
• 鸡精 适量

简单又好吃的 蒜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

备菜蒜苔切的短一点，好入味！肉优选梅花，里脊也可以，切细丝（我这个切粗了哈哈，继续精进刀工）

步骤 2

肉如果比较柴的话，炒菜油用一勺猪肉，热锅凉油（铁锅），不喜欢猪油可以忽略这一步。

步骤 3

油热下锅肉丝，肉煸炒至变色！

步骤 4

加入蒜苔煸炒。

步骤 5

蒜苔稍稍变软 加入两勺生抽、半勺老抽煸炒， 感觉锅里有点干的时候沿着锅边淋一点点水 继续炒 然后加入适量盐（少加）、鸡精，炒匀尝一下咸淡（觉得淡再加盐）。

展开全部

步骤 6

步骤 6

今天除了肉丝切粗了，简直完美，就是小时候的味道，改天还要买蒜苔，继续做！

简单又好吃的 蒜苔炒肉的小贴士

最近打算在下厨房更新30道家常菜，红烧肉，牛肉柿子，红烧排骨，酸汤肥牛，醋溜白菜，凉拌豆芽等等……自己做个参考，也分享给热爱生活的每一位，喜欢的朋友多多关注呀！

菜谱创建时间：2022-09-21 20:11:54