早上一早去买的太行山黑猪前腿肉，35一斤。事实证明这种山上的黑猪还是香。冷水下锅煮开后打血沫，不用换水，放大料花椒桂皮香叶干辣椒，小火煮半小时。
买的成包酸菜，洗几遍，攥干水分。
煮好的肉切厚片
炒锅放油，油热放葱姜八角干辣椒爆香，放酸菜翻炒一分钟，放入猪肉的汤没过酸菜，喜欢喝汤的多放一些，铺上切好的肉片，放盐，鸡精，一点点十三香，胡椒粉。
炖20分钟，出锅。
不高兴干了一大碗。