鸡丁加酱油，耗油，油，淀粉，姜粉，胡椒粉，腌制10分钟。
黄瓜，胡萝卜切丁。 调料汁，加酱油，耗油，盐，醋，鸡精，生粉，糖，水。 油锅下鸡丁炒熟乘出。 油锅下葱姜蒜，老干妈，放黄瓜胡萝卜，炒之短生。下鸡丁，花生米，料汁，炒匀出锅。