羊肚一个，羊肺一个，羊心两个，羊肝一个，羊肥肠一套
用碱水浸泡一个小时
用自来水水冲入羊肺，然后把水挤出
反复五，六次达到这个效果
把浸泡后的羊肚肥肠放入容器中，加入面粉进行揉搓
所有下水洗净后达到这个效果
冷水下锅，加入葱姜八角大料辣椒。开锅后煮30分钟
煮熟后凉凉，所有食材切成条状，羊肝要粗一些，不然很容易断掉。
锅内加入冷水，没过食材。加入其他调料。无需重新放葱姜。
此时需要煮15分钟左右
中火即可
奶白色很快就会出来了
每次只需一勺羊杂，加入清水煮5分钟，再加上香菜末，就是一碗美味的羊杂汤！至少能有20碗。
一副肠肚要洗上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。煮好的羊杂可以放冰箱内冷冻保存。