香滑海蛎煎

作者： 薄荷老妖

用料

• 牡蛎肉 一罐
• 鸡蛋 4个
• 地瓜淀粉 10g
• 水 25克
• 多力葵花籽油 适量
• 生抽 2勺

香滑海蛎煎的做法步骤

步骤 1

一罐牡蛎洗干净用滤网控干水；

步骤 2

牡蛎里打入四个鸡蛋，再加入一个蛋壳的水量把蛋黄打散打匀；

步骤 3

锅中稍微多放一些油；

步骤 4

中大火，油热后倒入混合液；

步骤 5

等锅中外围一圈蛋液起泡后再从外向内慢慢搅动，一直反复操作后翻面！

步骤 6

地瓜淀粉加适量水，如同稀释程度；慢慢从周围倒入锅中开始翻炒至熟；

步骤 7

起锅装盘，倒入适量生抽，撒上薄荷碎（也可用小香葱替代）

步骤 8

这道菜鸡蛋和牡蛎都很滑嫩，非常好吃！

菜谱创建时间：2022-09-20 19:47:39