芋泥肉松面包

作者： Miko22

用料

• 芋泥🔻
• 芋头 700克
• 紫薯粉 4克
• 黄油 60克
• 炼乳 80克
• 淡奶油 180克
• 白砂糖 80克
• 牛奶 100克
• 面团（17个50g）🔻
• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 50克
• 鲜酵母 15克
• 白砂糖 48克
• 紫薯粉 4克
• 奶粉 10克
• 黄油 24克
• 盐 5克
• 水 290克

芋泥肉松面包的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟后，加入做芋泥的所有材料

步骤 2

用料理棒把它们搅成泥

步骤 3

想要顺滑一点，就过一遍筛

步骤 4

芋泥完成后，放冰箱冷藏备用

步骤 5

搅拌缸里放入做面包的材料（除黄油、盐）

展开全部

步骤 6

步骤 6

低速搅拌

步骤 7

直到出厚膜

步骤 8

然后加入黄油和盐，再继续搅拌

步骤 9

直到出手套膜

步骤 10

然后把面团整形好，室温进行第一次发酵

步骤 11

发酵好了

步骤 12

把它平均分成17个剂子，每个50克，然后盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 13

松弛好后，取一个面团，擀开，然后翻面

步骤 14

然后放入肉松和芋泥

步骤 15

包起来，收口一定要捏紧

步骤 16

整形好后进行二次发酵

步骤 17

二次发酵好后，在面团表面撒上低筋面粉，用刀割一下喜欢的样子

步骤 18

送入风炉烤箱，150度，大约10分钟就可以了

步骤 19

出炉，转移到烤网上晾凉

步骤 20

剪开看看，趁热吃，芋泥又香又顺滑，加上肉松的咸味，这个是咸甜口的面包，好吃好吃

菜谱创建时间：2022-09-20 16:43:17