油煎茄子

作者： 夏之茉语

趁着这次疫情期间有时间整个家常菜谱，已经封控一个月了，政府发了四次蔬菜包，每次都有不同的菜，变着花样吃吧，今天研究吃茄子吧，小时候每当妈妈煎茄子，都很开心呢😄

用料

• 茄子 若干个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 十三香 适量
• 食用油 适量

油煎茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切片，泡一下，去涩，防止氧化变颜色

步骤 2

整些干面粉，把茄子片两边裹上面粉，这样容易挂面糊

步骤 3

同时调面糊，把盐、味精或鸡精、十三香等放进去搅拌，把粘有面粉的茄子片放进去，挂上粘糊

步骤 4

拿出不粘锅，放油（小窍门:如果锅粘，那么先放一次油加热，把油倒出，锅凉了以后再次放油烧热基本就不粘了）把茄子放进去，一边煎至金黄，翻面

步骤 5

两边煎到这个程度基本就可以出锅了

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步骤 6

步骤 6

ok，成了

菜谱创建时间：2022-09-20 13:04:57