牛膝盖，也叫牛窝骨，洗净，入锅加入两勺料酒姜片三片焯水后捞出入电压力锅备用。
提前准备好的佐料，和一瓶小啤酒🍺。
把佐料都一起倒入电压力锅里，喜辣的可以叫辣椒一起炖，因为我要做牛窝骨火锅就特意多加了一瓶水，用这个汤做火锅锅底。。我选择的是炖蹄筋选项，口感选的适中，先炖窝骨。
窝骨炖好后就加入了切好的土豆块，选择了炖排骨，口感稍硬。炖了两次之后，窝骨软烂，土豆的口感也刚好。不做火锅的话，这就可以开动啦！配米饭，连汤都不剩！窝骨是肉和肉筋，一点不腻，又减脂又营养又补钙，美味鲜美。一个高压锅就解决所有问题。
我还准备了涮菜，先吃肉再喝汤涮菜，入秋了补起来吧。