江西菜之麻辣鸭三件，保姆级教程，一学就会，全家点赞

作者： 菠萝精呀

最近放假，爸爸过来玩，做了他爱吃的鸭三件，说我做的比饭店还好吃，开心🥰

用料

• 鸭翅 5只
• 鸭爪 5个
• 鸭头 2只
• 姜蒜 适量
• 小米辣 5个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 蒜苗 1根

江西菜之麻辣鸭三件，保姆级教程，一学就会，全家点赞的做法步骤

步骤 1

鸭头鸭翅冷水下锅，放姜、料酒焯水10分钟，捞出洗净备用，油热下姜蒜、花椒、八角炒香，放一勺豆瓣酱、麻辣酱、5个干辣椒炒香

步骤 2

下鸭头鸭翅炒一分钟，放一勺红烧酱油炒匀，放一罐啤酒和清水没过鸭翅，放适量食盐、白糖、一勺米酒

步骤 3

大火煮开，小火焖一个小时，再放少许干辣椒粉、小米辣炒2分钟收汁，放少许鸡精调味即可；

步骤 4

有砂锅可转砂锅，在锅盖边缘淋少许米酒，再焖一分钟，爱吃辣的朋友可再放点蒜末、干辣椒粉、蒜苗，浇上热油即可；

步骤 5

太好吃惹

菜谱创建时间：2022-09-19 23:22:27