将所需材料分别称重备好。
将蛋黄及蛋白分离。
将植物油加入蛋黄中,搅拌均匀。
倒入牛奶混合于蛋黄液里。
将过筛好的低筋面粉及可可粉分两次混合进蛋黄液里,并搅拌均匀。
撒入海盐拌均,可可蛋黄糊就完成了。
将柠檬汁倒入蛋白,细砂糖分三次加入蛋白。
打发至中性发泡。
先取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中,用翻拌手法混合后,再倒入剩余的蛋白霜拌均。
将面糊倒入纸杯中,大约装8分满。轻震几下以防止大气泡产生。
送入已预热的烤箱以110°C,烤20分钟。 接着130°C,烤10分钟。 最后150°C,烤10分钟。
杯子蛋糕出炉后,马上轻震并拿到网架上放凉。
放凉后,就可以享用啦!