1.除黄油和酵母外都加入面包机里,和面12分钟后加保鲜膜放入冰箱30分钟。 2.加入酵母,和面5分钟。 3.加入黄油,和面5-10分钟。 4.冷藏30分钟。 【和面完成✅】
5.第一次基础醒发至戳一下不弹起来,32℃ 40分钟。 6.长条状分成55-60g一个(6个),揉圆松弛10分钟。 7.整形:松弛好的面团擀薄卷起来搓成长条(约4-5个手掌这么宽),两头接起来黏住并列。 8.二发:放入烤盘,35℃ 1小时 【发酵整形完成✅】
9.发酵好后刷上剩余1/3蛋液,放入香肠,挤上番茄酱、沙拉酱,撒上适量马苏里拉芝士和黑胡椒粉。 10. 190℃ 中层15分钟至金黄色。