爱莎公主（艾莎公主）蛋糕 相信没有哪个女孩子可以拒绝爱莎

作者： 小南呱纸

我用的8寸的配方，用6寸加高模具做的，大家可以参考一下

用料

• 蛋 5个
• 淡奶油 400克（分出150克加蓝色色素）
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 15克（蛋白）
• 细砂糖（放奶油里） 20到30克吧（这个可以根据自己喜欢甜度加减）
• 冰雪蓝实用色素 3滴
• 黄桃罐头 半罐
• 柠檬汁 几滴（加蛋白里去腥）
• 椰蓉 少量装饰
• 爱莎手办 一个
• ❄️雪花装饰、城堡装饰、生日插牌装饰等 某宝可自行购买

爱莎公主（艾莎公主）蛋糕 相信没有哪个女孩子可以拒绝爱莎的做法步骤

步骤 1

把蛋黄蛋白分离，蛋白放的盆里要无水无油。

步骤 2

蛋黄里加入玉米油、牛奶、筛入低粉，快速搅拌至无颗粒状顺滑

步骤 3

蛋白挤几滴柠檬汁，分2次加入白砂糖打至干性发泡

步骤 4

取1/3蛋白放入蛋黄混合液中，上下翻拌均匀，剩下 2/3继续倒入进去翻拌均匀．然后把蛋黄糊倒入模貝 中，拿起模具从高处垂直落地震荡几下，震出大气泡

步骤 5

烤箱中层140度上下火烘烤50分钟左右 （因为每家烤 箱温度不同，所以根据自己家烤箱调整温度），中间 不可开烤箱门，最后10分钟观察蛋糕表面颜色再来调 整整温度和是否延长或缩短时

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步骤 6

步骤 6

开箱后立刻倒扣冷晾架上降温（烤好的蛋糕牙签插入拔出没有粘液附着即是烤熟)

步骤 7

淡奶油取300克左右分2次放入25克白砂糖打发（25克只是个大概数字，可以根据自己喜好添加，可以先加入少量打发几下勺子蘸取一点尝一下甜度，然后调整）我一般用铁塔和安佳奶油比较多。

步骤 8

打发至如图状态

步骤 9

取150克左右淡奶油滴入几滴冰雪蓝色素3～4滴（可根据自己喜欢的颜色程度来调整用量），分2次加入10克左右白砂糖打发，这个蓝色奶油我忘记拍照了，后续如果再做了就补上

步骤 10

黄桃罐头取出几块切成小丁，备用

步骤 11

晾凉的蛋糕胚脱模

步骤 12

然后平均分成3片，我今天就用牛排刀分层的，哈哈，面包刀今天懒着扒拉出来了

步骤 13

蛋糕中间2层每层抹上奶油均匀撒上黄桃丁再抹奶油这样做水果夹心层（黄桃可以换成自己喜欢吃的水果）

步骤 14

整个蛋糕抹好面，侧面可以不用太均匀

步骤 15

然后蓝色奶油用刮刀抹上，制成裙褶的感觉，可以参考图片，然后用圆形裱花嘴和花形裱花嘴做出裙子线条和裙边，我这个图片里时间匆忙挤的很一般哈，大家肯定能做的更好

步骤 16

工具如图

步骤 17

把装饰物品一拼摆上，最后蛋糕顶端均匀撒上一些椰蓉，营造雪的感觉

步骤 18

最后成品啦，相信没有哪个女孩子可以拒绝爱莎😂

菜谱创建时间：2022-09-19 16:43:00