去鱼档让老板杀好,回家后将鱼全身抹上盐静置5-10分钟后清洗干净,切成小段。
生姜和葱白切成细条,豆豉洗干净,和蒜头一起剁成蓉。
黄骨鱼撒上少许盐,铺上豆豉蒜蓉姜丝葱白,喜欢辣的可加辣椒,淋上酱油。锅烧水,水开后蒸鱼6-7分钟,关火闷2分钟。
最后撒上葱花,倒上热油。
鱼肉鲜嫩,好下饭
黄骨鱼属于发物,有一些疾病的患者是不可以吃的,比如气管炎,哮喘病,红斑等是不可以吃的。