用小半碗温水将一包内酯（3克）化开，将两包清美原味的特浓豆浆（2斤）煮沸，关火后将内酯倒入豆浆，用调羹顺一个方向轻轻搅匀，静置五到十分钟左右，可以看见凝结出豆腐花。
取一大碗，拆一包紫菜虾皮汤料放入（没有的话，撕些紫菜，一把干虾皮，一勺盐，一点鸡精代替），一点榨菜丝，一把小香葱末，一把香菜末，一勺生抽，一点芝麻油，倒入半碗沸水将汤冲开，用调羹将凝好的豆腐花薄薄的一层层刮入。有喜欢的，可以放些辣椒油。