方瓜洗净。
粗的一头从中间切开，去掉瓜瓤瓜籽，擦成丝加入盐，抓拌均匀后腌制十五分钟，挤掉多余的水份备用。
猪肉洗净切块，用绞肉机绞成肉泥，加入料酒，蚝油，生姜粉，花椒粉拌匀腌制十五分钟入味。
海米洗净浸泡十五分钟，韭菜摘洗干净切碎，小葱切葱花。
起锅烧油，把要用的油量加够，油热下入葱花和海米炒香，海米炒一炒可以有效去腥，吃起来也会更香。炒香后加入面酱，炒出酱香味，关火放至温热。
将方瓜丝，韭菜碎，猪肉泥一起放入盆中，加入放至温热的酱，盐和鸡精。
拌匀即可，太香了。。。
无技巧无难度！