葱姜铺满锅底放吐好沙的蚬子，开大火等到锅噗水关火，盛出蚬子。一定要干㸆的蚬子才够鲜，炒制的时候也不溅油。
熟酱和蒜蓉辣酱按照2比1的比例调制，加两勺白糖搅拌均匀
锅热倒油，调小火，倒入调好的酱汁，炒出酱香味后加蚬子来大火翻炒均匀即可，出锅前可淋上少许辣椒油。